茶与酒历来都是中国人日常交往中体现礼仪之道的重要媒介。在我国，茶和酒很早就被用于祭祀活动，后成为人们生活伴饮的日常物质，广泛应用于人际交往、活动礼仪之中，在历史的长河里，为中华民族共同体的生存与发展做出了贡献。
在社交宴会中，当有不善饮酒或不胜酒力者，都会端起一杯茶说上一句“以茶代酒”，以尽礼数。这样既避免了不能饮酒的尴尬，又能雅致的表现出对主人的敬意，不失待人礼节。以茶代酒成为了社交场中的一种智慧礼仪，早在两千多年前的古代宫廷，君臣们就开始运用这一相处之道了。
作为我国历史典故的“以茶代酒”，出自晋朝陈寿《三国志》中的《吴志?韦曜传》。说三国时期孙吴末代皇帝孙皓十分好酒，经常设宴酒席，强邀群臣作陪。“皓每飨食，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈（茶的古称）以代酒。”
孙皓是个暴君，性情恶劣，冷漠残忍。他设宴群臣时要求在场座客至少得饮酒七升，如果做不到，就要将酒从头上浇灌下去，玩弄于人，使人狼狈不堪。有时发现故意装醉的臣子时，直接怒气而上，砍头杀之。臣子们惧怕其威严，每次宴席时皆竭力而饮，醉态百出。
但有一位叫韦曜的大臣，因其是孙皓父亲南阳王孙和的老师，任为太傅。孙皓对其尤为尊重，因为韦曜不善饮酒，酒量只有两升。为了不失君臣之礼，避免其他大臣妒忌，实现酒席上的“和局”。孙皓提前换掉了韦曜杯中的汤酒，以茶替之，茶与酒神态形似，韦曜“以茶代酒”躲过了“酒关”的困难。
饮茶助思，饮酒忘怀，茶与酒看似是两种截然不同的物质，但其实二者在人们长期的历史交往中，早已形成了一种“相争相融”的关系。“以茶代酒”就是最好的证明。
当人们因某些原因不胜酒力时，茶就被带入了社交场，成为了酒的替代品，解决了因酒而不能进行或难以继续的某类活动。茶能为酒化解社交的不适与尴尬，甚至平息因酒产生的一些怒气与纷争，让人们重新达成默契，实现共同向往的目标。
茶与酒在中国人共同向往“和”的氛围中，两者相互替补、相互融合。在一些酒室中出现了茶的身影，只为在不适之机，各取所需，更好的融合社交关系。“茶出文章酒出诗”，酒能兴怀、产生意象的审美氛围，在当下的新式茶饮馆，用饮酒器皿去盛放茶，旨在借助饮酒环境中的审美元素，烘托氛围，为茶加分。
而我国纳西族人民，创造的一种“龙虎斗”茶，即在制作茶汤的过程中，根据人的适宜程度调入不同的酒量，于是茶中有酒，酒中有茶。茶与酒在社交场面，实现了真正意义上的融合。
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